Olvasgattam mindenfélét a NoSalty-n és természetesen azon gondolkoztam, mi nem volt még.
Linzer. Ennyi.
Meg annyi, hogy már hiányzik a lembas sütés, de az nem ér, hiszen körülbelül hétszer készítettem már, így maradt a linzer. Szerencsére szilvalekvár is volt itthon. És szerencsére házi, úgyhogy nagy reményekkel indultam neki a sütésnek; lelkesedésemben az eredeti receptben írt cukormennyiség dupláját használtam, de ez nem rontott a sütemény ízén (szerencsére).
Hozzávalók:
30 dkg finomliszt
20 dkg porcukor
1 cs vaníliás cukor
1 teáskanál reszelt citromhéj
2 csapott tk sütőpor
1 tk fahéj
1 tk gyömbér
20 dkg vaj
kb fél üveg szilvalekvár
A lisztet, sütőport, fahéjat, gyömbért, a reszelt citromhéjat, a porcukrot valamint a vaníliás cukrot összekeverem egy tálban. Hozzáreszelem a vajat, majd egy tojás sárgáját teszek bele. Kézzel gyorsan homogénné gyúrom, folpackba csomagolom és legalább egy órára hűtőbe teszem.
Az idő letelte után lisztezett deszkán kb 1 cm vastagra nyújtom, kiszúróval páros számú formát szaggatok, minden második közepébe lyukat képezve (linzerkiszúró hiányában ezt a műveletet borosüveg-csavarral végeztem el, működik). Sütőpapírral bélelt tepsibe teszem, majd előmelegített sütőben 180 °C-on (gázsütő 4-es) kb 10 percet sütöm. Érdemes figyelni az első tepsinél, hamarabb megpirul.
Ha kihűlt, a lyukas és teli formákat szilvalekvárral összeragasztom.
Nekem kb 35 darab lett ebből az adagból.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése