Baconos-hagymás mufffin

Plot twitst! Betrayal! A süti édes. Persze, ez meg sós.
A helyzet az, hogy apa megkért, süssek valami sós muffint; nem akartam túlbonyolítani, a netes receptek pedig eléggé komplikáltak voltak, így egy fuck it! felkiáltással megcsináltam magamtól. És milyen jól tettem!(Tudni kell, ez annyira spontán történt, hogy sem mennyiséget, sem időt nem mértem, így a hozzávalók inkább útmutatóként vannak csak)

Hozzávalók:

20 dkg bacon
2 nagyobb fej hagyma
3 tojás
15 dkg vaj
35 dkg liszt
1 cs sütőpor
1,5-2 dl tej
3 ek tejföl
ízlés szerint só



A bacont egy kevés olívaolajjal megpirítom, a hagymát apróra vágás után hozzáadom, 10 percig párolom őket, majd leveszem a fedőt, végig takaréklángon. Miközben párolódnak, a margarint felolvasztom, elkeverem a tojással, tejföllel és tejjel. A liszthez hozzáadom a sütőport, majd a masszához öntöm. Elkeverem, ezután jön a bacon és a hagyma, ha kell, még adok hozzá lisztet. Formákba töltöm, 180 °C-on sütöm amíg aranybarna nem lesz.

Brownie

A csapból is... de nem véletlenül. Nagyon csokis, nagyon finom, nagyon egyszerűen. Mindenestül egy óra kellett hozzá. Az igazsághoz hozzátartozik, hogy kicsit nagy tepsiben sütöttem, így adtam hozzá egy dl tejet, ettől szerencsére nem lett baja és kitöltötte a teret és egész vállalható magasságig fel is jött. Na de.

Hozzávalók:

20 dkg étcsoki

15 dkg vaj

25 dkg cukor

1 cs vaníliás csukor

15 dkg liszt

3 tojás

1/3 cs sütőpor

fahéj, dió ízlés szerint

Először gőz fölött megolvasztom a vajat, közben a tojást a cukorral és a vaníliás cukorral habosra keverem. Hozzáadom a csokit a vajhoz, miután felolvadt hozzáöntöm a tojáshoz és a cukorhoz. Elkeverem, hozzáadom a két tk fahéjjal kikevert lisztet, majd két marék darált diót. Akkor jó, ha lélegzik a massza. 

180 °C-os sütőben 25 percig sül.

Csokis pite *

*avagy miért ne használjunk egyszerre sütőport és felvert tojásfehérjét. A kép bal felső negyedében látható rész azért olyan amilyen, mert előbb felfújt, majd kifújt lett, és a fent maradt részeket így sikerült eltávolítani.

Személyes kedvencem (mert ez az egyetlen sütit, amit szinte sosem rontok el, khm) a pite. Most épp csokis, egyébként a legtöbbet sütött egyértelműen almás volt, unalmas vagyok.
Egyszer már csináltam, akkor valaki más receptje alapján  és a csoki részébe liszt is kellett, valamint dupla ennyi tojásfehérje és igazából a csoki az csoki volt, nem puding. Na de.

Hozzávalók:

tésztához
23 dkg liszt
12.5 dkg vaj
5 dkg cukor
1 csomag vaníliás cukor
1 tojás
3 ek tej

töltelékhez
1 csomag étcsokis pudingpor
8 ek cukor
3 tojásfehérje felverve

A pudinggal kezdem, amíg fő (néha megkeverem), addig elkészítem a tésztát. 

Felolvasztom a vajat, hozzáadom a cukrot és a tojást, majd a lisztet; hamarosan gyúrható tésztát kapok. Kinyújtom, kivajazott piteformába (vagy tortaformába) teszem úgy, hogy pereme is legyen. 

Ez után robotgéppel és egy csipet sóval felverem a fehérjéket, majd hozzáöntöm az ekkora már dermedőben levő pudingot. Elkeverem, majd a tésztára öntöm.

50 percig sül 180 °C-on (gázsütő 4-es fokozat).

Egyébként finom lett. Az íze meglepő módon csokipudingos pitére hasonlít.
Ugyanitt megjegyezném, hogy maga a pitetészta isteni, eddigi legjobb.