Találtam egy egy elvileg tökéletes receptet, hiszen a legenda (nem) úgy tartja, akkor lesz igazán jó a shortbread, ha egy rész cukor, két rész vaj és három rész liszt kell benne. Ennél egyszerűbbet nem is kívánhatnék, úgyhogy megsütöttem, főleg hogy az előző receptötlet a puding készítése is lehetett volna...
Hozzávalók (ezt nehéz lesz kitalálni):
10 dkg cukor
20 dkg vaj (margarin)
30 dkg liszt
vaníliaaroma tetszés szerint
Felolvasztom a vajat, hozzáöntöm a cukrot és egy kevés vaníliaaromát, összekeverem, majd hozzáadom a lisztet és addig keverem, ameddig gyúrható tésztát nem kapok. Kinyújtom (meg kell említenem, hogy mivel margarinnal, ráadásul olvasztott margarinnal csináltam, itt voltak problémák, de egy idő után nyertem és egész rendesen tudtam vele dolgozni) kb kisujjnyi vastagra, majd egy keskenyebb pohárral, vagy kör alakú mézeskalácsformával köröket szaggatok belőle. Tepsibe rakom és egy órát pihentetem a hűtőben, majd 150 °C-ra (gázsütő 1-es fokozat) előmelegített sütőben egy órát sütöm.
Mivel egynél több tepsi nem fért egyszerre el a hűtőben az első kör után megmaradt tésztát két kanál tejföllel, 1,5 dl tejjel, 5 dkg vajjal, 8 kanál darabos mogyorókrémmel, valamint annyi liszttel, amennyi (megint csak) gyúrható állapotba hozta kikevertem, kiszaggattam és megsütöttem; egész jellegtelen és egész finom kekszek sültek ki belőle.
