Nehéz dolog a húszféle még nem elkészített édesség, tekintve hogy a jól bevált dolgok jól beváltak és néhány kísérletezésem eredménye nem épp a legjobb lett, de a tiramisu már egy ideje foglalkoztatott és mivel semmi máshoz vagy épp nehezebbhez nem volt kedvem, gondoltam elkészítem. Jól gondoltam.
Hozzávalók:
20 dkg cukor
1 cs vaníliás cukor
6 tojás szétválasztva
4 dl kávé
50 dkg mascarpone
30-40 db babapiskóta
kakaópor
Lefőzök kb 4 dl kávét (sok vízzel). A tojásokat különválasztom. A sárgáját a cukorral, a vaníliás cukorral és 4 evőkanál kávéval géppel keverem össze, fokozatosan hozzáadva a mascarponét. Csomómentesre keverem. A tojásfehérjét habbá verem és óvatosan hozzáadom a masszához. A babapiskótákat egy rétegben egy üvegtálba teszem, meglocsolom kávéval (így nem ázik el) és egy réteg krémet teszek rá, majd megint piskótát és krémet... A
tetejére kakaóport szórok, egy éjszakát a hűtőben pihen.
