Fahéjas csiga

Szerintem körülbelül fél éve elmentettem már a kajás könyvjelzőim közé a fahéjas csiga receptjét, de az igazat megvallva nem mertem elkészíteni, lévén hogy kelt tészta és olyat még sosem csináltam. Bár nem is olyan rég, pizzatésztát igen, amit szintén keleszteni kellett, így úgy voltam vele, miért ne? Nem csalódtam.

Hozzávalók:

70 dkg finomliszt (nekem 50 sima 20 Graham)

2 tojás

5 ek cukor

3 dl langyos tej

2.5 dkg élesztő

1 csipet só

kb. 20 dkg olvasztott kókuszzsír

tetejére
10 dkg olvasztott vaj

kb. 10 dkg barna nádcukor

fél csomag fahéj

A tejhez hozzáadok két ek cukrot, majd az élesztőt, megvárom míg felfut. Addig a kókuszzsírt, a tojást, sót és a liszt egy részét elkeverem. Amikor felfutott az élesztő, hozzáöntöm, a maradék lisztet szintén, majd kicsit dagasztom. Meleg helyen egy órát kel.

Az egy óra vége felé a fahéjt hozzáadom a cukorhoz, elkeverem majd ugyanezt teszem a vajjal is.
A megkelt tésztát kb 1 cm-es vastagságúra nyújtom, megkenem és feltekerem. Tetszés szerinti nagyságú darabokat vágok le belőle, nekem ez 1.5 cm körül volt, 28 darab lett belőle. Sütőpapírral kibélelt tepsi(k)be teszem, 175 °C-on fél órát sül (gázsütő 3-4-e fokozat).