Természetesen megint csak úgy eldöntöttem hogy akkor én most sajttortát fogok sütni, így csak mascarponét vettem, túrót nem, az eredeti receptben az is van. Az enyémben nincs. De megsült, szép lett és nagyon finom, hála az égnek.
A tésztához:
1 tojássárgája
6 dkg cukor
12 dkg margarin
20 dkg liszt
Ilyen sorrendben tálba rakom az összetevőket, morzsalékos tésztává gyúróm, majd gombóc formában folpackba csavarva hűtőbe teszem egy órára.
A krémhez:
5 tojás
17 dkg cukor
1 cs vaníliás cukor
25 dkg mascarpone
25 dkg tejföl
10 dkg búzadara
4 dkg margarin
reszelt citromhéj tetszés szerint
A tojássárgákat összekeverem a cukorral, a vaníliás cukorral, a mascarponéval, a tejföllel, a búzadarával és végül az olvasztott margarinnal. Ez után a(z igazából öt) tojásfehérjét kemény habbá verem, hozzáadom és óvatosan összedolgozom.
A hűtőből kivett tésztát nyújthatatlanság hiányában a kikent tortaformába nyomkodom, ráöntöm a krémet és 180°on 45 percig sütöm.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése